Mad

Fra hav til tallerken: Københavnske fiskere og restauranter finder sammen i havnen

Når lokale fiskere og restauranter genopdager havnens potentiale

Lokale råvarer

I Københavns havn mødes fiskere og restauranter i et nyt samarbejde, hvor friskfanget fisk går direkte fra båd til bord. Artiklen dykker ned i, hvordan bæredygtighed, lokale råvarer og byens maritime historie smelter sammen i en moderne madkultur.

Havnen som Københavns spisekammer – en kulinarisk rejse gennem tiden

Oplev hvordan Københavns havn har formet byens madkultur fra fortidens fiskerleje til nutidens gastronomiske hotspot

Tag med på en kulinarisk rejse gennem tiden og opdag, hvordan havnen har været centrum for handel, smag og innovation i København. Fra de første fiskerbåde til moderne madmarkeder fortæller havnen historien om byens udvikling – og om den mad, der binder fortid og nutid sammen.

Da kolonialvarerne kom til København: Sådan ændrede 1900-tallets import vores madvaner

Fra eksotiske luksusvarer til hverdagens nødvendigheder i det danske køkken

I begyndelsen af 1900-tallet gjorde kaffe, sukker og ris deres indtog i København og ændrede danskernes madvaner for altid. Artiklen fortæller historien om, hvordan kolonialvarernes rejse fra fjerne egne til byens butikker satte sit præg på både smag, kultur og fællesskab.

Simon Rasmussen

Markedsmad og fællesskab: Københavnerne finder sundheden på de lokale markeder

Når byens markeder bliver centrum for sundhed, smag og samvær

De københavnske madmarkeder summer af liv, lokale råvarer og fællesskab. Her mødes byens beboere for at handle, smage og dele oplevelser, hvor sundhed forstås som mere end blot mad – det handler også om nærvær, bæredygtighed og byliv.

Isabelle Nielsen

Udkantens smag: Tag på madtur i Københavns oversete kvarterer

Oplev den ægte københavnske madscene uden for de kendte spisesteder

Lokale oplevelser

Tag med på en kulinarisk opdagelsesrejse gennem Københavns oversete kvarterer. Her finder du lokale perler, autentiske smagsoplevelser og historier fra byens hverdagskøkkener – langt fra turiststrømmene og de dyre restauranter.

Johanne Christensen

Fra Nordvest til Østerbro – sådan varierer københavnernes brug af kollektiv transport

Fra travle buslinjer til hurtige metroture – sådan former byens kvarterer københavnernes transportvaner

Kollektiv transport

Hvordan bevæger københavnerne sig gennem byen, og hvorfor varierer transportvanerne fra bydel til bydel? Artiklen dykker ned i forskellene mellem Nordvest, Østerbro og resten af hovedstaden og viser, hvordan geografi, infrastruktur og livsstil påvirker valget af transportmiddel.

Siden fungerer bedst med cookies – du kan læse mere om brugen her.

Vi og vores partnere indsamler og anvender oplysninger om dig gennem cookies for at forstå, hvordan du bruger vores tjenester, vise dig relevante annoncer og forbedre funktioner. Du har fuld kontrol over, hvordan dine oplysninger bliver brugt

Vi behandler enhedsoplysninger for at kunne levere personlig annoncering og indhold. Gennem profiler og datamålinger vurderer vi effektivitet og brugerengagement med henblik på løbende forbedringer

Indstillingsmenu

Afvis alt

Jeg forstår